一、个人介绍

李志勇，教授，男，汉族，现年55岁，出生于1968年12月。现为兵团兴新职业技术学院现代服务学院烹饪专业教师：中式烹饪红案高级技师。从2000年8月至今在兵团技校担任烹饪红案实习指导教师工作。专业方向：主要以红案热菜、凉菜教学为主，以及简单的面点和食品雕刻。

二、所获荣誉、奖项

2005年获得全疆职教系统烹饪技能比武团体第二名、个人第三名。

2007年获得全国职教系统烹饪技能教师组比赛热菜组二等奖。

2008年由指导学生获得全国职教系统学生烹饪技能比武热菜三等奖；个人人获得“优秀指导教师”荣誉称号。

2009年6月，指导热菜选手徐赵、马振宇分别获得全国职教系统烹饪技能比武热菜一等奖和二等奖；个人人获得优秀指导教师奖。

2009年11月，被中国职业教育协会评为“全国职业教育优秀教师”称号。

2010年指导热菜选手马腾获得全国职教系统烹饪技能比武热菜三等奖。

2012年指导热菜选手张宇龙获得全国职教系统烹饪技能比武热菜三等奖。

2012年2月科研课题《热菜研发》获得第十届全国职业教育成果展二等奖。

2012年12月被中华人民共和国劳动和社会保障部授予全国技能人才培养《突出贡献奖》。

2015年，带领烹饪高职团队参加全国烹饪高职技能大赛获得全国第五名二等奖。

2021年，参加并太原乡村振兴大赛羊肉烘烤项目，获得兵团一等奖。同年九月参加全国羊肉烘烤项目，获得全国第十四名优胜奖。12月被评为兵团高技能人才。

2023年12月，作为团队负责人和指导教师，带领烹饪高职团队参加2024年自治区烹饪高职技能大赛，获得自治区第二名二等奖。

三、教学经历

任职以来，担任多门烹饪专业核心课程教学工作。包括：《烹饪工艺》《菜品制作》《新疆地方特色菜》《冷菜与冷拼制作》《菜品赏析》《烹饪基本功训练》等。

四、科研

（一）论文

1.兵团农家乐经营模式研究。《商场现代化》2015.27

2.论餐饮烹饪中食品雕刻技能水平的提高。《中国食品》2021.12

3.食品雕刻在烹饪中的具体应用研究。《中国酿造》2021.09

4.新型测序方法在肉类鉴定中的评估与应用。《中外食品工业》2020.11

5.高职烹饪专业在现代学徒人才中技术培养。《善天下》2020.14

6.基于岗位适应能力的高职烹饪专业核心课程标准研究。2021.48

（二）软著

1.基于互联网的膳食营养科学智能搭配系统 V1.0。第一著作权人。

2.烹饪工艺原料加工流程可视化监管系统 V1.0。 第三著作权人。

（三）著作

《烹调和面点技术》培训教材。出版：新疆文化出版社2020年10月